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Blüten für Genießer
Dieses Bändchen widmet sich dem Trendthema Kochen und Backen mit Blüten und spricht damit alle Hobbyköche und -bäcker an, die das Besondere mögen. Neben der botanischen Beschreibung aller empfohlenen essbaren Pflanzen und Blüten und Hinweisen zu ihrer Verarbeitung und Ernte bietet das Buch ca. 30 Blüten-Rezepte für Salate, Suppen, Desserts, Kuchen, Getränke und herzhafte Gerichte.
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ISBN 978-3-89798-349-6
Auflage 4. Auflage 2017 von Januar 17
Format (B x H) 6.2 x 9.5 cm
Verarbeitung Hardcover
Gewicht 66 g
Seiten 128
Sprache Deutsch
Preis 6,00 €
Gourmetköche und auch die häusliche Küche haben die Vielfalt und das Besondere von Blüten-Rezepten seit einigen Jahren wieder entdeckt.
Tassilo Wenegl beschreibt die botanischen Merkmale der von ihm für die Küche empfohlenen Pflanzen - von Borretsch, Duftpelargonien, Flammenblume, über Gänseblümchen, Holunder, Kapuzinerkresse bis zu Veilchen, Stiefmütterchen oder Zucchiniblüten.
Im Rezeptteil des Bändchens schildert er die Verwendung von Blüten für Blütensirup, Blütenzucker, Blütensalz, zum Verfeinern von Butter oder als kandierte Blüten, zur Dekoration oder als Zutat in frischen Salaten, feinen Suppen, herzhaften Gerichten, wohlschmeckenden Kuchen, Desserts und Getränken. Verführen Sie Ihre Gäste und Familie mit Blüten-Crepes, gebackenen Holunderblüten, Rosensorbet, gefüllten Zucchiniblüten, Lavendelblütenmousse oder Lachs auf Klatschmohn.
Tassilo Wenegl beschreibt die botanischen Merkmale der von ihm für die Küche empfohlenen Pflanzen - von Borretsch, Duftpelargonien, Flammenblume, über Gänseblümchen, Holunder, Kapuzinerkresse bis zu Veilchen, Stiefmütterchen oder Zucchiniblüten.
Im Rezeptteil des Bändchens schildert er die Verwendung von Blüten für Blütensirup, Blütenzucker, Blütensalz, zum Verfeinern von Butter oder als kandierte Blüten, zur Dekoration oder als Zutat in frischen Salaten, feinen Suppen, herzhaften Gerichten, wohlschmeckenden Kuchen, Desserts und Getränken. Verführen Sie Ihre Gäste und Familie mit Blüten-Crepes, gebackenen Holunderblüten, Rosensorbet, gefüllten Zucchiniblüten, Lavendelblütenmousse oder Lachs auf Klatschmohn.
Über die AutorInnen
Tassilo Wengel ist 1943 in Zwickau geboren, studierte nach der Gärtnerlehre an der Humboldt-Universität zu Berlin Gartenbau. Seit 1979 ist der diplomierte Gartenbauingenieur freiberuflich als Text- und Bildjournalist tätig und arbeitet für verschiedene Buch- und Zeitschriftenverlage. Sein besonderes Interesse gilt der Pflanzenwelt, dem Reisen und Wandern, aber auch der Kulturgeschichte und Gartenkunst. Tassilo Wengel publizierte zahlreiche Wander- und Radwanderführer. Im BuchVerlag für die Frau sind mehrere erfolgreiche Titel in der Minibibliothek erschienen, u.a. "Blüten für Geniesser", "Salbei" oder auch "Minze - ein besonderes Kraut".
Tassilo Wengel ist 1943 in Zwickau geboren, studierte nach der Gärtnerlehre an der Humboldt-Universität zu Berlin Gartenbau. Seit 1979 ist der diplomierte Gartenbauingenieur freiberuflich als Text- und Bildjournalist tätig und arbeitet für verschiedene Buch- und Zeitschriftenverlage. Sein besonderes Interesse gilt der Pflanzenwelt, dem Reisen und Wandern, aber auch der Kulturgeschichte und Gartenkunst. Tassilo Wengel publizierte zahlreiche Wander- und Radwanderführer. Im BuchVerlag für die Frau sind mehrere erfolgreiche Titel in der Minibibliothek erschienen, u.a. "Blüten für Geniesser", "Salbei" oder auch "Minze - ein besonderes Kraut".
