Single-Küche

Einpersonenhaushalte sind mittlerweile der häufigste Haushaltstyp in Deutschland. 2024 machten sie rund 42 % aller Haushalte aus. Rund ein Fünftel der deutschen Bevölkerung lebt allein, dabei ist der Frauenanteil mit 52,2 % höher. Ältere Menschen leben mehr als doppelt so häufig allein wie der Durchschnitt der Bevölkerung. …
Erstaunlicherweise gibt es viel mehr Singles, die früher ganze Familien bekocht haben: Frauen, deren Kinder aus dem Haus sind und deren Männer im Krankenhaus, zur Kur, in der Reha oder für immer weg sind und die jetzt hauptsächlich an den Mengen scheitern. Ihre Pläne, einfach wie früher zu kochen, die überzählige Menge aufzuteilen und einzufrieren, stellen die meisten bald wieder ein. Wer gern kocht, will nicht die meiste Zeit nur aufwärmen. So müssen auch sie lernen, für den kleinen Haushalt einzukaufen, ohne unnötigen Abfall zu produzieren. Und mit diesem Vorrat, nur noch für einen Teller zu kochen und zwar richtig zu kochen. Denn ein Leben nach der Berliner Devise „Stulle jeschmiert, is och gekocht“ ist vielleicht sättigend, aber auf Dauer kaum abwechslungsreich oder gesund.
Mit diesem kleinen Ratgeber wollen wir all diesen Singles dabei helfen, sich köstlich zu ernähren, vielleicht auch etwas gesünder als bisher, und nicht unnötig gute Lebensmittel verderben zu lassen. Zugleich soll es auch möglichst schnell gehen, denn weder als Student noch im Ruhestand will man stundenlang in der Küche stehen, sondern lieber seine Hobbys betreiben, verreisen, eine Sprache lernen oder all die Bücher lesen, für die man bisher keine Zeit hatte.